Power Bowl
Power Gericht mit Tofu, Brokkoli und Couscous
Power Bowl mit Tofu, Brokkoli und Couscous
Cooking Time: 20 Minutes
Gesamtzeit 20 Minutes
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 200 g Brokkoli
- 200 g Couscous
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Chilischote
- 10 EL Sesam
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
1.
1 TL Salz in 500 ml Wasser auflösen. Den Tofu halbieren und 10 Minuten im Salzwasser einlegen.
2.
Salzwasser im Topf aufkochen und den Brokkoli Röschen 1 Minute darin blanchieren. Mit einem Schaumlöffel herausheben und in einem Sieb abtropfen lassen. Couscous in das kochende Wasser einrühren und zugedeckt ca. 3 bis 5 Minuten quellen lassen, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist.
3.
Während Couscous gart, Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Chili fein schneiden zusammen mit Zwiebelwürfeln kurz blanchieren, um die Schärfe zu reduzieren.
4.
Den Tofu auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und gründlich trocken tupfen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin rundum goldbraun anbraten.
5.
Sesam kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten.Vorsicht, verbrennt schnell. Den Couscous mit 1/2 EL Olivenöl, Sesam, den Zwiebeln und der Chili mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit dem Brokkoli und dem Tofu in Schalen anrichten.
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SUPER-Duo in Perfektion! Komm in Schwung mit unserem leichten Powerbowl Tofu, Brokkoli.
